Pleurotus eryngii (Pleurotus eryngii) is 'n hoë-gehalte grootskaalse vlesige sambreelswam.Dit behoort aan swamme, basidiomisete, ware basidiomisete, laminaria, sambreel swamme, laterale oorfamilie en laterale oorgenus.Vasilkov (1955) van die voormalige Sowjetunie het dit "die heerlike Boletus van die grasveld" genoem.Op hierdie manier kan ons sien dat dit uiters lekker smaak.Tans is dit die sampioen met die hoë prys onder die kunsmatig gekweekte eetbare swamme in die internasionale mark.Pleurotus eryngii is baie voedsaam.